유키에 대해서

각종 코스가 있습니다만, 그날 그날 최고의 식재료를 사용하고 한분 한분의 고객님께 맞추어 요리를 준비해드리기 때문에 매일 다른 요리를 대접해드립니다. 또한 요리와 곁들인 장식도 매번 달라 오늘과 다른 내일의 요리를 즐기 실 수 있습니다. 고객님의 희망사항에 따라 당일 식재료를 활용해 맞춤형 요리로 준비해드립니다. 편히 희망하시는 요리에 대해 말씀해주세요.
점주 유키 쇼지(湯木 尚二)

오감을 즐길 수 있는 공간에서 전통 카이세키요리를 즐기실 수 있습니다. 최상급 식자재를 고집하여 일본 각지의 제철 재료만을 사용합니다. 그 계절의 미적 감각과 맛을 살린 요리는 "해산물 돌솥", "도미 밥" 등의 전통요리로 태어납니다. 사계절이 고스란힌 깃든 깊은 맛을 꼭 즐겨보시기 바랍니다.

제철 식재료의 맛을 살린 일본요리는 뭐니뭐니해도 “그 계절의 감각”이 생명! 맛에 대한 고집은 물론, 접시 및 그릇에 있어서도 깊은 의미가 담겨져 있습니다. 일본요리의 깊이를 한층 더 즐겨주시면 고맙겠습니다.